Restoran Müdürü

Beta Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.

İstanbul’un tarihi yarımadasında yer alan, dünyaca ünlü semtlerinden Eminönü Tahtakale Mahallesi, Hasırcılar Caddesi’nde, Beta Yeni Han daki Restaurant'ımızda görevlendirilmek üzere “Restoran Müdürü” arayışımız mevcuttur.

Aranan özellikler;

·         Pastane-tatlı, cafe ya da restaurant sektöründe en az 10 yıl deneyimi bulunan

·         Üstün hizmet sunmak ve misafir memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak

·         Operasyonun sorunsuz işlemesini sağlamak Bütçe ve forecast hazırlamak, sunmak

·         Bütçe dahilinde standartları sağlamak

·         Çalışanların finansal performansını denetlemek

·         Etkili maliyet kontrolünü ve maksimum karlılığı sağlamak

·         Her zaman en yüksek kaliteyi sağlamak için yiyecek ve içecek ürünlerinin hazırlanmasını, sunumunu ve servisini koordine etmek ve denetlemek.

·         Daha geniş bir kitleye ulaşmanın yollarını araştırmak, promosyonlar üretmek

·         Haftalık, aylık ve yıllık olarak detaylı gelir ve gider raporları oluşturmak

·         Yiyecek ve içecek endüstrisindeki yeni trendleri takip etmek        

·         Yeni trendlere uygun yeni içecek menüleri oluşturmak 

 İŞ TANIMI

Servis standartlarına uygun ve kaliteli hizmet vermek, verilmesini sağlamak

Ekibine koçluk ve liderlik etmek

Restoran’ın genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir / gider akışını takip etmek, haftalık raporları hazırlamak (satış, maliyet kontrol, kayıp vb. ) ve ilgili birimlere raporlamak

Açılış / Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak

Personelinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, sisteme ilgili girişleri ve takibini yapmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak.