Mutfak Şefi

CAN KARDEŞLER KURUYEMİŞ VE GIDA SAN TİC LTD ŞTİ

 Sağlıklı ve hijyenik ortamlarda üretimini gerçekleştirdiği taze kahve ve özenle seçilip kaliteli tohumlardan üretilmiş kuruyemiş ile 45 yılı aşkın süredir sektörde hizmet veren Can Kardeşler Kuruyemiş; hizmet vermeye başladığı günden bu yana ileriye yönelik yatırımlar yaparak her zaman hedefine ulaşmayı başarmış ve adından sıkça söz ettirmiştir.

İlk açıldığında tüketicilerine tek şubesi ile hizmet veren Can Kardeşler Kuruyemiş aradan geçen bunca zaman içerisinde hizmet ve güler yüz anlayışından taviz vermeden 50’yi aşkın şube açmış olup şu an yeni şubeler açmaya devam etmektedir.

 
Can Kardeşler Kuruyemiş, "Keyifler Çıtırında" sloganıyla, beden ve zihin sağlığımız için vücudumuza faydalı olan kuruyemiş ve kuru meyveleri, kaliteli hizmet anlayışı ile işleyip tüketicilerinin beğenisine sunmaktadır. 

Kuruyemiş ve Cafe konseptinin öncüsü olan markamız “CafeNuts” markası ile müşterilerine Dünya Mutfakları hizmeti sunmaktadır. Bu doğrultuda bünyemizde istihdam edilmek üzere Dünya Mutfakları’na hâkim “Mutfak Şefi” arayışımız bulunmaktadır. 

Aranan Nitelikler

Tercihen üniversitelerin 2 yıllık Aşçılık bölümlerinden, 4 yıllık Turizm İşletmeciliği Bölümlerinden ya da 4 yıllık Gastronomi bölümlerinin birinden mezun olmak.

Görev alanı ile ilgili olarak 5 yıllık iş deneyimine sahip olmak.

Orta seviye İngilizce bilgisine sahip olmak.

Etkin bir takip ve raporlama yeteneğine sahip olmak.

İş etiği ve ahlaki değerlere uygun hareket etmek.

Gastronomi konusunda bilgili olmak.

Menü yönetimine hâkim olmak.

Gıda Mevzuatına hâkim olmak.

İSG süreçlerine hâkim olmak.

Personel yönetimi konusunda tecrübeli olmak.

Müşteri ilişkilerinde tecrübeli olmak.

Görev Tanımı

Dünya mutfağına hâkim olmak, günlük mutfak operasyonlarını sorunsuz şekilde yönetmek.

Cafe Müdürü ile ve salon şefi ile koordineli çalışmak.

Mutfak trendlerine hâkim olmak, menüyü her an güncel tutmak.

Mutfak kısmına giren ve çıkan ürünlerin takibini yapmak, ilgili birimlere bildirmek.

Ürün reçetelerinin tam ve eksiksiz şekilde sisteme girmek.

Maliyet hesaplama ve fiyatlandırma süreçlerinde aktif olmak.

Günlük, haftalık ve aylık checklistler üzerinden kontrolleri gerçekleştirmek.

Mutfakta sunulan hizmetin, lezzetin, kalitenin standardını oluşturmak ve sürekliliğini sağlamak.

Dünya mutfaklarına ve sunum tekniklerine hâkim olmak.

Müşteri yoğunluğuna alışkın olmak ve kriz yönetimini en iyi şekilde yapabilmek.