Mutfak Elemanı

Denizmarina

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans & Lisesi mezunu
• Butik ürünlerle, yüksek iş hacmi olan işlerde çalışmış
• Pasta, tatlı, kruvasan konusunda deneyimli
• Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı
• Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hakim
• Yeniliğe ve gelişime açık
• Vardiyalı sisteme ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek

İŞ TANIMI

İzmir Bostanlı'daki LAS HABITAS mağazamızda;

Sabah açılış ve akşam kapanış kontrol listesini zamanında, eksiksiz ve doğru şekilde yapmak,

Üretim planlaması doğrultusunda günlük üretimin gerçekleştirilmesini sağlamak,

Ön hazırlık kontrollerini yapmak, uygunsuzluğu tespit ederek önlem almak,

Üretim için verilen programın şirket reçeteleri ve yönetmeliklerine uygun biçimde gerçekleştirilmesini sağlamak,

Hijyen uygunsuzluklarını ortadan kaldırmak için kontrol ve düzenlemeleri yapmak,

Envanter kontrollerini yaparak stok fazlası ve eksiği tespitlerini yapmak,

Ürün-Pasta maliyeti oranını hedeflenen düzeyde tutmak,

Reçete hazırlıklarını yapmak,

Yeni ürün çalışmalarında bulunmak ve ürünlerin üretim adaptasyonunda rol almak,

Güncel piyasayı takip etmek ve yeni ürünlerle ilgili önerilerde bulunmak,

üzere üretim şefi arıyoruz.