Aşçı

Gizli Firma

Genel Nitelikler:

• Toplu yemek firmaları ve/veya fabrika mutfaklarının yönetiminde en az 5 yıl deneyimli, (Türk mutfağı, ev yemeklerinde tecrübeli)
• Hijyen kurallarına dikkat eden, temizliğe ve titizliğe özen gösteren,
• Yemek yapımında reçete, gramaj ile ilerleyen,
• Dönemsel, sezonsal geçişlere göre menü içerikleri oluşturabilecek,
• İhtiyaçlar doğrultusunda kendi ekibini kurabilecek,
• Güvenilir, disiplinli ve çalışkan,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,
• Tercihen Aşçılık (ustalık-kalfalık) ve hijyen belgelerini almış,
• Çalışan memnuniyeti odaklı, enerjik,
• Kırklareli’nde ikamet eden veya edebilecek.

İş Tanımı:

• Fabrikanın gereksinimlerinin tespiti, kalite ve hijyen standartlarına uygun olarak yemeğin servise hazır hale getirilmesini sağlamak.
• Mutfak yiyecek, içecek ihtiyaçlarını takip ederek, doğru zamanda temin edilmesini sağlamak.
• Yiyecek, içecek ve demirbaşların amacına uygun olarak kullanılmasından sorumlu olmak.
• Mutfak ve çalışma alanının hijyen kurallarına uygun olarak hazır tutulmasını sağlamak.
• Kullanılan demirbaşların temizliğinin kontrolünü yapmak ve sağlamak.
• Aylık ve haftalık menü planının yaparak ilgili departmanların onayı ile günlük yemeği hazırlamak.
• Yemek servisi sonrası, çalışma alanının temizlenmesi ve kullanıma hazır hale getirilmesini sağlamak.